別名:VC-鈉、維生素C鈉、維生素C鈉鹽、抗壞血酸鈉
英文名：Sodium ascorbate
CAS NO:134-03-2 
分子式: C6H7NAO6
分子量: 198.11
檢驗標準：FCC/USP/CP
含量:99.0%
包裝：25公斤紙板桶
性狀:河南天潤生物科技有限公司L-抗壞血酸鈉白色至微黃白色結晶性粉末或顆粒，無臭，味稍咸。分解溫度218℃，干燥狀態下較穩定，遇光則顏色加深，吸潮后及在水溶液中緩慢氧
化分解。河南天潤生物科技有限公司L-抗壞血酸鈉比抗壞血酸易溶于水（62g/100mL），10%水溶液pH約7.5
河南天潤生物科技有限公司L-抗壞血酸鈉用途:營養增補劑，抗氧化劑；護色劑。與抗壞血酸的用途基本相同。本品1g的生理功能相當于0.9gL抗壞血酸。由于無酸味，且易溶于水，
故便于使用。果醬、水果罐頭、透明硬糖、果汁等一般使用抗壞血酸。火腿、香腸魚糕等使用鈉鹽固定肉色、保持鮮度。如使用抗壞血酸則PH
值下降，將影響持水性。對冷凍水性產品有防止氧化、穩定色澤等作用。據報道，月餅中加入適當比例的Vc-鈉[本信息來自于今日推薦網]